«Без капусты в доме пусто, без капусты жить не вкусно». Капуста, действительно, – не только барыня в огороде, но и на столе.
Сейчас пора ее рубки. Семья Звягиных из Быстрого Истока делает это старинным дедовским способом: лопатами в деревянном корыте. Это корыто Владимир Звягин изготовил сам из пихты, лопатки тоже. Кроме того, в доме хранится сечка, которая передается от одного поколения другому.
Валентина Звягина рассказывает, что капусту в семье любят все. Из соленой она делает и вареники, и пироги, а зачастую ее едят просто как салат.
Современные шинковки Звягины не признают, говорят по
...
Читать дальше »