У солоновских  фермеров Александра Кокорина и Аллы Роенко  в холодильнике  созревают  головки настоящего французского камамбера.  Сыр только начал  покрываться белым пушком.  Изучив пристрастия  сибиряков,   супруги  отказались от производства сыров с синей плесенью.  Для наших людей, заявляют  они,   это непривычно.

 Сегодня  на ферме зрелого камамбера не оказалось. Рано утром  Александр весь сыр увез в Барнаул, оттуда его доставят в одну из торговых сетей Кузбасса.  Возможность продавать  сыр в магазинах у фермеров появилась недавно – после того, как они  получили  декларацию на соответствие сыров.  Это, говорит Алла,  отняло немало времени, но оно того стоило:

- Мы сами утвердились, что мы делаем хорошие, правильные сыры. Они не п ... Читать дальше »