Началась последняя неделя Рождественского поста. Она завершится 6 января 2014 года.  Для тех,  кто  постится,  рекомендуем рецепты жительницы села  Старотырышкино Светланы Рыковой.

Рыковы живут на заимке, которая образовалась  недалеко от центра Старотырышкино. Рядом озерко, деревья. Летом тут классно, поэтому к Рыковым   отовсюду едут гости.  Светлана говорит, друзья и родственники прежде, чем приехать, обычно звонят и заказывают баню и домашнюю лапшу.

А еще Светлана балует гостей постными блинами и пирогами.  Рецепт блинов Светлана  нашла в каком-то журнале (по профессии она библиотекарь, много читает. Библиотека пока еще в деревне  есть, но с Нового года библиотекаря переводят на 0,25 ставки.). Рецепт простой. Нужно налить в мисочку 2 стакана минеральной воды, добавить столовую  ложку соли, ложку сахара, шесть столовых ложек растительного масла, 2 стакана муки и все хорошенько взбить венчиком. Если получилось густое тесто, можно развести обычной водичкой и… на сковородку.  Печет Светлана в сковороде, которой уже более 20 лет. Недавно дети подварили ей новую  блинницу, но  хозяйка ей  почти не пользуется, утверждает -  в старой сковородке блины получаются более вкусными.

Кроме блинов Светлана балует домочадцев пшенными котлетами и постными пирогами. Тесто для пирогов готовится как обычно, но не добавляются яйца и молоко. Тесто  быстро поднимается (иногда минут за 30), а пирожки получаются  пышными и очень мягкими. В качестве начинки Светлана использует морковь, пареную калину, грибы. Пироги печет в духовке, а потом смазывает их водой, в которую добавляет немного сахара.

Своих гостей хозяйка всегда угощает  калиновым киселем. Людям в возрасте он напоминает  вкус детства. Раньше такие кисели варили в каждом доме, сегодня – это уже диковинка.  А еще всем предлагает свой фирменный тыквенный сок.  В него она добавляет дольки апельсина, поэтому сок получается  не только вкусным и полезным, но и очень ароматным, это лучший напиток для новогодних праздников.