Сегодня  не только в райцентре, но и селах района,  большой  выбор хлеба.  Его  выпекают  местные предприятия,  есть  привозной из Бийска, Барнаула, а также хлеб, торговой сети «Аникс».  В этом изобилии люди ищут прежде всего  вкусный.  Искала его на прилавках магазинов и жительница Сычевки Софья Токарева  и  в течение 20 лет мечтала  печь свой. 

 У нее получилось. Неделю назад в центре Сычевки  Софья Токарева открыла маленькую пекарню. И это единственное новое производство в районе в новом году.  Софья  выпекает   6 наименований хлеба, булочки, пирожки с разными начинками. Все это  делается на глазах у людей.   Софья вываливает  на деревянную  доску   из  чана  пышное красивое тесто. Оно заводится на закваске, живых дрожжах.  Быстрыми движениями отрезает  кусочек, бросает  его  на весы,  потом  - в хлебную форму.    

Рядом   прилавки с готовой продукцией.  Жительница Сычевки Светлана   говорит, что  теперь берет хлеб только здесь. Он настоящий:

-И полежит- вкусный. И не крошится. Лежал  дней пять, достаешь, а он – мягкий, вкусный, обалденный.

. В  пекарне  есть все необходимое оборудование  -оно бэушное, но  в рабочем состоянии. Софье Токарева помогает  родная сестра, которая тоже  славится в деревне своей выпечкой. Привлекает  по  мере необходимости   хозяйка пекарни  и других  родственников.  На вопрос, много ли денег можно заработать на хлебе, Софья Токарева отвечает:

-Я не собираюсь шибко  заработать на хлебе. Мне просто нравится сам процесс. Общение с людьми. Покормить их вкусно. Угостить их вкусно.

Наконец-то  профессия совпала с увлечением, поэтому несмотря на напряженный график  ( пекарня работает по 12 часов в сутки. Без перерывов на обед и выходных)  женщины все делают с настроением, улыбкой.  Никакой рекламы   у них не было., но информация о новом  производстве   разлетается по деревне, и у пекарни уже появился  круг постоянных клиентов. В планах Софьи Токаревой    поставить  -  один или два столика, где люди  могли бы  еще и попить кофе с вкусными блинчиками,  сдобой.