Мы уже рассказывали о том, что в  самом конце 2017 года  на окраине  Смоленского расчистили  площадку для небольшого молочного завода. Строить его начал сельскохозяйственный кооператив «Смоленский»  при грантовой поддержке министерства сельского хозяйства края. В общей сложности на строительство  здания, оборудование и коммуникации  потрачено 11 млн рублей.

И вот сегодня завод начал выпуск  своей продукции. Пока это только пастеризованное молоко, кефир, творог, снежок.  В дальнейшем  здесь будут  делать варенец, ряженку, йогурт, мягкие сыры…

Ценность  этой продукции в том, что она из настоящего молока.   Сейчас, когда объемы производства еще небольшие,  заводу  хватает сырья, которое ежедневно привозят два  смоленских фермера.  В дальнейшем по мере расширения рынков сбыта  завод заработает на полную мощность ( будет перерабатывать 2-2,5 тонны молока в смену)  молока  потребуется больше. Его  будут  покупать  прежде всего у членов кооператива,  сегодня их 24, это  не только фермеры, но и владельцы личных подсобных хозяйств.

От того, что заработал молзавод,  выиграют  все.  Прежде всего, конечно же, жители района.  Появилась возможность  употреблять натуральный качественный продукт.  Фермеры тоже получат свои бонусы.  Во-первых, завод  рассчитывается с ними по цене  даже чуть выше рыночной, а во-вторых,  сокращаются транспортные расходы на доставку молока. До Бийска 30 км, а до своего молзавода- 2-3 км.

Для самого завода сотрудничество с  местными  фермерскими хозяйствами  тоже выгодно: можно  контролировать условия, в которых производится сырье.

Самое сложное для любого предприятия – найти рынки сбыта. Изначально планировалось, что    молочная продукция смоленского завода будет поступать в местные школы, садики… Муниципальный заказ в первое время, конечно,   поддержал бы  новое предприятие, но  коронавирус  перечеркнул эти планы.  Поэтому начинать пришлось с нуля. Объемы продаж пока небольшие, некоторые магазины берут  по 5-6 бутылок молока…  Специалисты  завода работают над этой проблемой, они уверены:   на качественный продукт спрос будет всегда.